(出典 quarksoup.net)


十割そばは好きだな。最後にそば湯が楽しめるのも○

1 みなみ ★

4/16(火) 6:00配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190416-00010000-metro-life

なぜこんなに差が開いているのか

 日本の「国民食」として、老若男女問わず多くの人に愛されているうどんとそば。街を歩くと老舗から大手チェーン、気軽な立ち食いまでさまざまなスタイルの店舗が目に入ってきます。

そんなうどんとそばですが、身近で、同じ麺類ということもあり、何かと比較されがち。しかし、外食と中食(調理済み食品を自宅で食べること)で選ばれる数は、うどんが大きく上回っているのをご存知でしょうか。

 調査会社「NPD Japan(エヌピーディー ジャパン)」(港区高輪)のデータによると、日本全国で、外食もしくは中食のメニューとしてうどんが選ばれるのは、100回のうち「2.43」回であるのに対し、そばはそれより約4割少ない「1.54」回にとどまっています。
いわば、うどんの「6勝4敗」といった状態なのです。

 なぜこのような差が開いているのでしょうか。同社のシニアアナリストで、外食産業に詳しい東さやかさんは次のように話します。

「業態の事情によるものです。ファストフードやファミリーレストラン、回転寿司などのチェーンの場合、セットや子ども向けメニューでそばを選ぶことができず、うどんだけというケースが多いのです。

 特に子ども向けメニューの場合、両親がアレルギーを気にし、子どもにそばを食べさせないことがあり、店側もうどんのみの対応を行う傾向が強くなっています。また、キッチンでうどんとそば両方を調理すること自体も、そのようなリスクをともないます。

以下ソースで読んで


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44 名無しさん@1周年

>>1
ラーメンも入れて


2 名無しさん@1周年

スーパーで売ってるそばなんてほとんどがそば粉入りうどんだしな。


17 名無しさん@1周年

>>3
優劣もなにも蕎麦は飢饉の時に仕方無く食べるための雑穀だぞ
歴史から見ても日本人の食べていいものじゃない
見た目にも苦味や雑味が多そうだし
何よりあの黒い粒々が口に残りそうで気持ち悪い


21 名無しさん@1周年

>>17
日本の蕎麦食べたことないんでしょ


36 名無しさん@1周年

>>21
食べなくても味は想像できるし、あえて食べようと思わない


67 名無しさん@1周年

>>36
関西人って味覚おかしいなw
高級そばがあってもうどんはないよね


40 名無しさん@1周年

>>17
更科たべてみな美味しいから


96 名無しさん@1周年

>>17
日本は山だらけなんだから蕎麦がなかったらひどいことになってたぞw


4 名無しさん@1周年

小麦粉アレルギーは大丈夫ですか?


5 名無しさん@1周年

どっちもどっち


8 名無しさん@1周年

おにぎり一択


9 名無しさん@1周年

美味しくないうどん→なんとか食べられる
美味しくないそば→無理

そばで店を外すと悲惨なので、安全を考えると
うどんになる


10 名無しさん@1周年

タピオカうどんは今世紀最大の発明品


(出典 d2dcan0armyq93.cloudfront.net)


11 名無しさん@1周年

どっちも美味いだろ


12 名無しさん@1周年

ちゃんとした店で食うソバは高い。


19 名無しさん@1周年

>>12
原価がうどんの倍以上だからな


15 名無しさん@1周年

だってガッカリなお味なんだもん。
ちゃんとした所行くとウドンの倍かかるし、
ついつい飲んじゃうから更に高くつく。


18 名無しさん@1周年

>>15
うどんは貧乏人が食べるものだからなぁ


16 名無しさん@1周年

どっちも好きだが食うならヘルシーな蕎麦のほうだな。


20 名無しさん@1周年

蕎麦はどん兵衛みたいなカップ麺がはやってから西日本にやっと普及したわけだからね


22 名無しさん@1周年

蕎麦のが好き


23 名無しさん@1周年

そんな馬鹿な………


25 名無しさん@1周年

スパゲティが一番好き(´・ω・`)


26 名無しさん@1周年

そばの方が好き


27 名無しさん@1周年

うどんもそばも両方好きじゃダメなのか?


31 名無しさん@1周年

>>27
いいんだよ


42 名無しさん@1周年

>>27
それでいいw 野球サッカーもそうだけど、すぐ二者択一で揉めたがる人が多いw


28 名無しさん@1周年

関西のうどんはおいしい


29 名無しさん@1周年

そばはいろんな味があって好みが分かれるし具の相性があるからな
うどんは歯ごたえが違うくらいでどんな具でも合うし


30 名無しさん@1周年

粉もんは儲かるって言うけど、蕎麦と饂飩だと蕎麦の方が原価が高そうだな


32 名無しさん@1周年

蕎麦のが好きだが


34 名無しさん@1周年

蕎麦の味や香りを楽しめる店も少ないしそれを理解できる人も少なくなったからしゃあない
トップレベルの味は蕎麦の方が上だが一般的に食べられる程度の物だとうどんの方が分かりやすい味だからね
自分は両方とも好きでむしろうどんの方が好きなくらいだが食品としての格は間違いなく蕎麦だと思ってる
あとは値段の問題もある
ちょっとしたところで蕎麦を頼むと当たり前のように札一枚消えるしそれじゃ足りないなんてのもザラ
比較はされども舞台が別なんだよね


35 名無しさん@1周年

まずいうどん屋は少ないけど
蕎麦は当たり外れが多すぎて


38 名無しさん@1周年

>>35
うどんは簡単だからなぁ


82 名無しさん@1周年

>>35
うどんは外れが少ないけど当たりがない
ただし外れがないわけではない
蕎麦は当たり外れが激し数値でいうと殆どが±1でたまに-2がある
蕎麦は±2って感じ
腹を満たすだけならうどんが安パイ
味を楽しみたいなら蕎麦


41 名無しさん@1周年

俺は蕎麦屋には行くがうどん屋にはめったにいかないな
一般論だと立ち食い蕎麦の大規模チェーン店がないからなんちゃって讃岐うどん系に負ける
蕎麦には気軽に食える店がないから回数は減るだろ
俺の環境だと天玉蕎麦を食いたいときには山田うどんでそばを食うしかなかったのだが山田うどんが撤退の嵐でなくなってしまった


43 名無しさん@1周年

温かいのはうどん
冷たいのはそば

9割は同意するはず


47 名無しさん@1周年

>>43
温かいソバってなんであんなに不味いんだろうな
ボソボソするし


60 名無しさん@1周年

>>43
うどんはざるもありだけど蕎麦はざるしか食べない


70 名無しさん@1周年

>>43
なかなか良い。


97 名無しさん@1周年

>>43
邪道だし蕎麦好きは絶対に認めないけどカレー蕎麦が美味い
ただ蕎麦である必要性があるかと言われると答えられないんだがうどんやラーメンじゃダメなんだ
蕎麦屋のカレー蕎麦が美味いんだ
あれは蕎麦という麺を楽しむというより蕎麦のための出汁とカレーが合わさったときに生まれるマリアージュだと思ってる


45 名無しさん@1周年

ものすごく月並みだが
食べる量や収入の変化につれて
うどんからそばにというのが一般的じゃない
そば屋には酒を飲む楽しみもあるし


46 名無しさん@1周年

勝ったうどんは決勝でそうめんと対戦。


48 名無しさん@1周年

母親が愛媛出身だったけど
普通の民家出身だったのに、うどん打ってたなー
打ち立てのうどん、ほんと美味しかったわ


54 名無しさん@1周年

>>48
田舎の農家だと、つい最近まで裏作で小麦が取れるところだとうどん、小麦も取れない山間部だと蕎麦を各家庭で打つのはごく普通のことだった


49 香川県民

言っとくけど、さぬきうどん以外はうどんやないぞ


58 名無しさん@1周年

>>49
さぬき帝国主義が、ここ関東西部の武蔵野うどんを侵略している。


64 名無しさん@1周年

>>49
四国へ行く機会はないが
それは認める


51 名無しさん@1周年

たぬきときつねの化かし合いだな


52 名無しさん@1周年

なんで2択なのか うどん蕎麦焼きそばスパゲッティきし麵素麺ラーメン
ボキャ貧のおれでも咄嗟にこれだけ言えるのに


59 名無しさん@1周年

俺は沖縄そば派


62 名無しさん@1周年

日本三大うどん←知ってる
日本三大そば←???

そばはブランド化すらできない


66 名無しさん@1周年

>>62
「砂場」「藪」「更科」


72 名無しさん@1周年

>>66
うどんと比べて知名度低くね?
皆知ってるもんなの?


73 名無しさん@1周年

>>72
三大うどんって何だよw


81 名無しさん@1周年

>>73
水沢、稲庭、讃岐

というか、三大そばって、
出雲、盛岡、戸隠じゃねぇか!
騙された笑


89 名無しさん@1周年

>>81
稲庭って乾麺だぞw だったら氷見うどんの立場はw

…悪いな、お前はヤバいヤツを相手にしてるw


75 名無しさん@1周年

>>72
辛うじて更科ぐらいかのぉ


63 名無しさん@1周年

西がうどんで東が蕎麦だろ


76 名無しさん@1周年

>>63
は?
さいたまはうどんだけど東だぞ


65 名無しさん@1周年

コメができない寒冷地で仕方なくソバをつくってきた


68 名無しさん@1周年

うどんは美味すぎて体に悪い
蕎麦は不味いから体に良い


69 名無しさん@1周年

完全にラーメンだろ


(出典 biz-journal.jp)


71 名無しさん@1周年

ストレスを感じた時に食べたいものは何か?
うどん一択

ソバ?
スカシてんじゃねえわ!


83 名無しさん@1周年

ホートゥ


84 名無しさん@1周年

うどんにコシはいらない
讃岐の気に入らないのはソコ


85 名無しさん@1周年

渋谷東急本店斜め前の安い蕎麦屋は美味いよな


87 名無しさん@1周年

うどん「そばに負けるわけねーだろ」
そば「ぐぬぬ」

ラーメン「まぁ仲良くしろよ」


90 名無しさん@1周年

うどんを食うならラーメン食うわ
蕎麦は別格だ


(出典 www.hokkaidoisan.org)


92 名無しさん@1周年

蕎麦屋は呑める、うどん屋は呑めない。根本的な業態が違うと思う


98 名無しさん@1周年

夏になると駅そばで
冷やしたぬきうどんが始まる

これが楽しみ